范冬云
小时候由于家里穷，实在没有什么好吃的，来一位亲戚，向对方表达盛情的最好方式便是留他吃一顿。朋友之间见面，也把吃没吃作为标准的慰问语，随口就问一句：“吃了吗？”
客人来了，煮几个鸡蛋，放在糖开水里，叫作吃“蛋茶”。讲究礼节的客人再饥饿，也只吃一个或两个鸡蛋，所谓“浅尝辄止”，剩下来的就成了小孩子的美餐。
偶尔家里遇到修修补补的事情，请手艺人到家里来，父母会割上一块肉，买上一条鱼，捧几块豆腐，能够让我的味蕾有一段时间的满足感。
然而，最让我期待的便是逢年过节，再穷困的人家，都会改善一下伙食，应应景。我不仅能够在家吃到好吃的，还能因为拜年到亲戚家吃到不一样的美食，那种感觉……只可惜再长的年也很快过去，日子又回到了平常。
展开剩余78%不过，平常里也有让我期待的某个时刻。粥是我家的标配，遇到吃米饭的日子，对于我来讲，便胜似节日了。铁锅上会留有些锅巴，大多数时候要留待下一顿烧成稀饭吃，可父母经不住孩子眼巴巴地盯着，会掰一块塞在小孩手里。我一边嚼着醇香的锅巴，一边欣赏着那脆脆的声音，那该是我心里最美的音符。
童年的味道中蕴藏了母亲的好手艺。我的母亲烧得一手好菜，能将很平常的丝瓜、茄子烧得有滋有味。只要我们小孩子在家，妈妈总会变着花样改善伙食。我们最爱吃的是妈妈烧的菜粥和手擀面。
吃菜粥是因为米不够，菜来凑，类似于城里人吃的腊八粥。如果添加进去的品种足够丰富，如花生米、蚕豆、青豆、南瓜、扁豆等等，又烧得黏黏稠稠的，的确爽口。我们一餐能吃两大碗。如今，“扬中菜粥”已成为一道特色主食，走进饭店酒楼。
家里来客人了，或改善一下伙食，我妈妈常常亲自和面，擀面条。妈妈擀的手工面，切得细细的，特别有筋道，再放些豇豆、丝瓜，成了我们童年别样的美味。
在乡村，住房是连成一片儿的，相互间也是十分的热情。只要有一家吃馄饨了，往往都会盛上一碗，送给左邻右舍，虽然不多，但是经常有这样的惊喜，也能让我回味好久。记得我小的时候，东隔壁的王奶奶常常喊我回家拿碗，我乐颠颠地拿着自己的搪瓷小碗，王奶奶给我一个饼子或两块肉，我有多么高兴啊！从小我就体味到浓浓的邻里亲情，至今难忘。
乡村孩子有的是办法搞到好吃的。春天的时候，有青青的蚕豆，摘了放在口袋里慢慢享用。
家乡的水系纵横交错，每家房屋的前面、后面大多有一条长长的小河，通往人工挖成的港渠。那时候，河水清澈，河中螃蟹、河蚌，还有各种鱼类都很丰富，老鳖、乌龟也很常见。
放学了，并不急着做作业，拿了自制的鱼竿，挖些蚯蚓做鱼饵，到河塘边钓鱼。运气好的，能钓得几条小鱼，晚餐桌上便有一碗鲜美的红烧小杂鱼。
放了暑假，三五成群的孩子到河塘摸螺蛳、河蚌，做一锅美味的汤，亦或炒菜。有的人家吃不了或舍不得吃，还拿到集市上去卖。
我们还常常结伴去钓螃蟹。钓螃蟹用的网是自制的，用几根竹片搭成架子，穿一根长长的线，一端系上浮子，另一端系在网上。网是用白纱布做成的，中间绑上青蛙腿做钓饵。隔几米远的距离放一只蟹网，一会儿，起网看一下。起网颇有技巧，要轻轻的，不让螃蟹有所觉察。往往螃蟹正抱住青蛙腿美美地啃着，竟被我们捉住了，放入身后的背篓。一个星期天，有时能钓上七、八只螃蟹。螃蟹不能全归自家改善伙食，父母会送几只让朋友品尝，说是自家小孩钓的，还会分一些给亲戚、邻居，让我们从小就懂得“分享”。
钓螃蟹的同时，还能钓到河虾。偶尔也会钓黄蟮，都是不可多得的美味佳肴。在家乡，黄瓜、番茄、茭瓜摘下来就能吃，胡萝卜、山芋是小孩饥饿时的点心。麦穗青的时候，摘下来炒着吃。
初夏的桑葚儿红里透着些紫，紫中透着些黑，是小孩子眼中的美食。对于掉落在地的桑葚，因为不卫生，大人们会说，夜里被蛇盘过了，不能吃。要想吃到桑葚，只有爬树了。
冬天的火炉里，常埋些蚕豆、花生，甚至撒上些稻谷，收获的是香喷喷爆豆子、花生米、爆米花。当什么都没有时，长辈给的压岁钱就派上用场了，我勇敢地做了一回小主人，去买烧饼、馓子、京果、麻花、蜜枣等，吃着这些小孩心目中的美食，那种甜到心底的感觉多么难以忘怀呀！
童年留存给我的味道如灿烂的阳光能够铺满整个乡村田野。无论是母亲留下的或是自己经历的，这些回味从故乡来到镇江，从懵懂的儿童变成花甲的老太一直深刻在记忆深处，从未褪色。
本文最初发表于 2025年06月27日三头文学 常青树叶公众号 ，图片为人工智能生成
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